Spaghetti vongole e bottarga
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Gli spaghetti alle vongole e bottarga sono un primo piatto classico al profumo di mare gustoso e raffinato.
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180 grammi di spaghetti 300 grammi di vongole 100 grammi di pomodorini 1 spicchio daglio prezzemolo fresco olio extravergine doliva bottarga di muggine peperoncino a piacere. Una volta aperte scolate le vongole dalla padella e filtrate il fondo per eliminare tutte le tracce di sabbia e rimettete poi tutto il liquido filtrato e le vongole in una nuova padella. 180 grammi di spaghetti 300 grammi di vongole 100 grammi di pomodorini 1 spicchio daglio prezzemolo fresco olio extravergine doliva bottarga di muggine peperoncino a piacere. Si tratta di un primo piatto molto semplice da fare dal sapore molto intenso grazie allingrediente principale che è la bottarga chiamata loro di Sardegna è ricavata dalle uova dal muggine che è un cefalo appartenente alla famiglia. Gli spaghetti alle vongole e bottarga sono un primo piatto classico al profumo di mare gustoso e raffinato.
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